Esta vitamina es muy resistente al calor. No se destruye por métodos usuales de cocción y, como es liposoluble, no se pierde por la ebullición en agua. Todos sus compuestos tienden a ser inestables en presencia de álcalis y luz.
Para la absorción de vit K se requieren bilis y jugo pancreático. Después que se absorbe en el intestino alto, se incorporan en quilomicrones y lipoproteínas y se transporta al hígado. Una proporción se forma por la acción microbiana a nivel intestinal. El resto es aportado por los siguientes alimentos: vegetales verdes como espinaca, lechuga, coliflor, brócoli, repollito de Bruselas. En pequeñas cantidades también se encuentra en carne, legumbres, aceite de colza y de soja.
Funciones:
En hígado participa como cofactor esencial para la carboxilasa. Es necesaria para la sintaxis de protrombina y otros factores de la coagulación.
Deficiencia:
Esta ocurre en raras ocasiones, esta relacionada con mala absorción de lípidos o destrucción de la flora intestinal por antibiótico terapia continua. Las hepatopatias que interfieren con la utilización de la vitamina K pueden producir una carencia grave.
Los recién nacidos son susceptibles a deficiencia de protrombina durante los primeros días de vida por la transferencia placentaria inadecuada de vit K y la ausencia de flora intestinal que produce dicha vitamina. La enfermedad hemorrágica del recién nacido se manifiesta por hemorragias anormales, por ello es necesario administrar vit K intramuscular en algunos recién nacidos como medida preventiva. Los prematuros y los lactantes que reciben alimentación materna tienen mayor riesgo de enfermedad hemorrágica. La leche materna contiene menos vit K que la de vaca y como es estéril, su consumo retrasa el desarrollo de la flora intestinal.
El empleo de anticoagulantes de la Cumarina afecta los factores de la coagulación dependientes de la vit K, y una hemorragia excesiva disminuye administrando la vitamina.
Sangrado, daño al hígado.
Sobredosis:
Dosis excesivas de vit K sintética (menadiona) han causado anemia hemolítica e ictericia nuclear en el lactante.
Piel amarilla.
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viernes, 11 de junio de 2010
Como saber si te falta vitamina E
Es muy estable al calor y los ácidos e inestable a los álcalis, luz UV y él oxigeno. Se destruye en contacto con grasas rancias, plomo y hierro. No se pierde por extracción en la cocción, sin embargo la congelación y el freír en exceso con grasa los alimentos destruye la mayor parte del tocoferol.
La absorción de vit. E es relativamente ineficiente y varia entre 20 y 80%. Se almacena en hígado y en mucho mayor grado en tejido adiposo.
Fuentes:
Aceites vegetales: de girasol, maíz, algodón, oliva, soja, colza. Cereales enteros: trigo, maíz, cebada, centeno, arroz, maíz, tapioca.
En menor cantidad: carnes, margarina, nueces, leche humana.
Funciones:
Protege las membranas celulares por su acción antioxidante.
Previene la hemólisis.
Mantiene la fertilidad sexual.
Actúa en los alimentos para prevenir la peroxidacion de ácidos grasos poliinsaturados.
En intestino aumenta la actividad de la vit. A, evitando su oxidación intestinal.
Deficiencia:
Rara vez se producen carencias. Cuando ocurren se relacionan con malabsorción y anormalidades con el transporte de lípidos.
Incremento de la hemólisis de los hematíes.
Anemias.
Dermatitis en los niños.
Retención de líquidos.
Dificultad para mantener el equilibrio
Cansancio, apatía
Incapacidad para concentrarse.
Alteraciones oculares
Irritabilidad
Sobredosis:
Sobredosis de vitamina E es muy rara: Función sexual reducida. A grandes dosis de vit. E, no se han mostrado efectos tóxicos.
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La absorción de vit. E es relativamente ineficiente y varia entre 20 y 80%. Se almacena en hígado y en mucho mayor grado en tejido adiposo.
Fuentes:
Aceites vegetales: de girasol, maíz, algodón, oliva, soja, colza. Cereales enteros: trigo, maíz, cebada, centeno, arroz, maíz, tapioca.
En menor cantidad: carnes, margarina, nueces, leche humana.
Funciones:
Protege las membranas celulares por su acción antioxidante.
Previene la hemólisis.
Mantiene la fertilidad sexual.
Actúa en los alimentos para prevenir la peroxidacion de ácidos grasos poliinsaturados.
En intestino aumenta la actividad de la vit. A, evitando su oxidación intestinal.
Deficiencia:
Rara vez se producen carencias. Cuando ocurren se relacionan con malabsorción y anormalidades con el transporte de lípidos.
Incremento de la hemólisis de los hematíes.
Anemias.
Dermatitis en los niños.
Retención de líquidos.
Dificultad para mantener el equilibrio
Cansancio, apatía
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Como saber si te hace falta vitamina D
Esta vitamina pertenece al grupo de las liposolubles, e interviene en la absorción del calcio y el fósforo en el intestino, y por tanto en el depósito de los mismos en huesos y dientes.
Fuentes:
Aparece en los alimentos lácteos, en la yema de huevo y en los aceites de hígado de pescado. Otra forma de sintetizarla es a través de la exposición a la luz solar. Esta síntesis ocurre convirtiendo el ergosterol de la piel en vitamina D. Además se encuentra en queso, manteca, leche fortificada, hígado, pescado. Leche (mas aun si es fortificada con vitamina D).Pescados grasos (salmón, atún, arenque, sardinas - generalmente alimentos abundantes en acidos grasos omega 3)
Las funciones son:
Interviene en la absorción y utilización del calcio y fósforo para la mineralización de los huesos y los dientes.
Regula los niveles de calcio sanguíneo.
Se activa en la piel al exponerse a la luz solar.
Deficiencia:
Huesos suaves o fragiles, osteoporosis.
Raquitismo en niños. Crecimiento deficiente: retardo en el crecimento y desarrollo, baja estatura.
Osteomalacia en los adultos.
Hipertrofia epifisaria indolora (niños entre 1 y 6 meses).
Rosario costal.
Cráneo tabes (niños menores de 1 año).
Raquitismo evolutivo (niños) y curativo (niños o adultos).
Protuberancias frontales y parietales.
Rodillas salientes o piernas arqueadas.
Deformaciones torácicas.
Deformaciones esqueléticas o generales.
Deformidades óseas: piernas encorvadas (arquedadas), proyección del esternón hacia delante (pecho de paloma), protuberancias en el tórax (rosario raquítico), cráneo asimétrico (abultado en la frente), deformación en columna (escoliosis:curvatrura de la columna hacia los lados y cifosis: arqueamiento de la espalda, postura jorobaza) y deformidades pélvicas.
Dolor óseo en extremidades, columna y pelvis.
Aumento en la tendencia a fracturas.
Deformidades dentales: aumento en la incidencia de caries dentales, retraso en la formación dentaria, defectos en la estructura de los dientes (malformaciones de esmalte y dentina)
Calambres musculares, disminución del tono muscular (perdida de la fuerza muscular)
Debilidad muscular
Dolor en los huesos, mayormente en cadera (dolor tipo reumático)
Entumecimiento alrededor de boca y extremidades
Ritmo cardíaco anormal
Sobredosis:
Presión alta, depósitos de calcio en el corazón, riñones y venas.
Se sabe que la hipervitaminosis D puede causar alteraciones patológicas. Estas alteraciones, que son consecuencia de la hipercalcemia, son la calcificación excesiva de los huesos y tejidos blando, como riñones (incluyendo cálculos renales), pulmones e incluso los tímpanos, que puede resultar en sordera.
Los lactantes pueden tener molestias gastrointestinales, fragilidad ósea, y retrasos del crecimiento y mentales.
Los síntomas que causa la hipercalcemia son cefalea, debilidad, nauseas, vómitos, estreñimiento, poliuria y polidipsia.
Su exceso lleva a debilidad, cansancio, cefaleas y nauseas, similares a los de una presencia excesiva de calcio.
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Las funciones son:
Interviene en la absorción y utilización del calcio y fósforo para la mineralización de los huesos y los dientes.
Regula los niveles de calcio sanguíneo.
Se activa en la piel al exponerse a la luz solar.
Deficiencia:
Huesos suaves o fragiles, osteoporosis.
Raquitismo en niños. Crecimiento deficiente: retardo en el crecimento y desarrollo, baja estatura.
Osteomalacia en los adultos.
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Rosario costal.
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Raquitismo evolutivo (niños) y curativo (niños o adultos).
Protuberancias frontales y parietales.
Rodillas salientes o piernas arqueadas.
Deformaciones torácicas.
Deformaciones esqueléticas o generales.
Deformidades óseas: piernas encorvadas (arquedadas), proyección del esternón hacia delante (pecho de paloma), protuberancias en el tórax (rosario raquítico), cráneo asimétrico (abultado en la frente), deformación en columna (escoliosis:curvatrura de la columna hacia los lados y cifosis: arqueamiento de la espalda, postura jorobaza) y deformidades pélvicas.
Dolor óseo en extremidades, columna y pelvis.
Aumento en la tendencia a fracturas.
Deformidades dentales: aumento en la incidencia de caries dentales, retraso en la formación dentaria, defectos en la estructura de los dientes (malformaciones de esmalte y dentina)
Calambres musculares, disminución del tono muscular (perdida de la fuerza muscular)
Debilidad muscular
Dolor en los huesos, mayormente en cadera (dolor tipo reumático)
Entumecimiento alrededor de boca y extremidades
Ritmo cardíaco anormal
Sobredosis:
Presión alta, depósitos de calcio en el corazón, riñones y venas.
Se sabe que la hipervitaminosis D puede causar alteraciones patológicas. Estas alteraciones, que son consecuencia de la hipercalcemia, son la calcificación excesiva de los huesos y tejidos blando, como riñones (incluyendo cálculos renales), pulmones e incluso los tímpanos, que puede resultar en sordera.
Los lactantes pueden tener molestias gastrointestinales, fragilidad ósea, y retrasos del crecimiento y mentales.
Los síntomas que causa la hipercalcemia son cefalea, debilidad, nauseas, vómitos, estreñimiento, poliuria y polidipsia.
Su exceso lleva a debilidad, cansancio, cefaleas y nauseas, similares a los de una presencia excesiva de calcio.
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Como saber si te hace falta vitamina C
Es la vitamina antiescorbútica.
Se absorbe con facilidad en intestino delgado y pasa a la sangre por mecanismo activo y probablemente también por difusión.
El ácido ascórbico pasa con facilidad los tejidos de suprarrenales, riñones, hígado y bazo, ya que en su mayor parte al parecer se encuentra en equilibrio con los valores sericos.
Fuentes:
Naranja, frutilla, pomelo, limón, mandarina, ají, mango, el plátano, melón, frambuesa, kiwi, la manzana, piña, grosellas, tomate, pimiento verde, verduras verdes (brócoli, repollo, repollito de Bruselas). El escaramujo o rosa canina son la fuente más potente en vitamina C.La mejor manera de aprovechar la vitamina C es comiendo estos alimentos crudos o con un mínimo de cocción.
Funciones:
Formación de colágeno.
Formación de huesos y dientes.
Formación de glóbulos rojos.
Favorece la absorción de hierro.
Síntesis de corticoides.
Antioxidante.
Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.
Su virtud como antioxidante nos protege ante el humo del cigarrillo, y como mejora el sistema inmune, es también utilizada en pacientes sometidos a radio y quimioterapia.
Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo.
Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II
Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares
Tiene propiedades antihistamínicas, por lo que es utilizada en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis.
Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.
Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás.
Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.
Deficiencia:
Encías que sangran, dientes flojos. Esmalte dental debilitado.
Piel áspera y reseca
Hematomas espontáneos
Deficiencia en la cicatrización de heridas
Sangrado nasal
Dolor e inflamación articular
Anemia
Escorbuto(hiperqueratosis folicular, tumefacción e inflamación gingival, aflojamiento de los dientes, resequedad de la boca y los ojos, perdida de pelo y piel seca pruriginosa).
Sobredosis:
Generalmente los excesos de vitamina C son eliminados por el cuerpo en la orina por lo que una sobredosis no es común.
Posibles señales serían diarrea, náusea y formación de piedras en los riñones.
En niños, anemia hemolítica.
En adultos, cantidades excesivas de vit. C tienen un escorbuto de rebote al suspender la dosis.
Nota:
La vitamina C ayuda a absorber el hierro, por lo tanto cuando llevemos a cabo una alimentación contra la anemia, o carencia de hierro, será conveniente tomar un zumo de naranja
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Se absorbe con facilidad en intestino delgado y pasa a la sangre por mecanismo activo y probablemente también por difusión.
El ácido ascórbico pasa con facilidad los tejidos de suprarrenales, riñones, hígado y bazo, ya que en su mayor parte al parecer se encuentra en equilibrio con los valores sericos.
Fuentes:
Naranja, frutilla, pomelo, limón, mandarina, ají, mango, el plátano, melón, frambuesa, kiwi, la manzana, piña, grosellas, tomate, pimiento verde, verduras verdes (brócoli, repollo, repollito de Bruselas). El escaramujo o rosa canina son la fuente más potente en vitamina C.La mejor manera de aprovechar la vitamina C es comiendo estos alimentos crudos o con un mínimo de cocción.
Funciones:
Formación de colágeno.
Formación de huesos y dientes.
Formación de glóbulos rojos.
Favorece la absorción de hierro.
Síntesis de corticoides.
Antioxidante.
Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.
Su virtud como antioxidante nos protege ante el humo del cigarrillo, y como mejora el sistema inmune, es también utilizada en pacientes sometidos a radio y quimioterapia.
Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo.
Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II
Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares
Tiene propiedades antihistamínicas, por lo que es utilizada en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis.
Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.
Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás.
Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.
Deficiencia:
Encías que sangran, dientes flojos. Esmalte dental debilitado.
Piel áspera y reseca
Hematomas espontáneos
Deficiencia en la cicatrización de heridas
Sangrado nasal
Dolor e inflamación articular
Anemia
Escorbuto(hiperqueratosis folicular, tumefacción e inflamación gingival, aflojamiento de los dientes, resequedad de la boca y los ojos, perdida de pelo y piel seca pruriginosa).
Sobredosis:
Generalmente los excesos de vitamina C son eliminados por el cuerpo en la orina por lo que una sobredosis no es común.
Posibles señales serían diarrea, náusea y formación de piedras en los riñones.
En niños, anemia hemolítica.
En adultos, cantidades excesivas de vit. C tienen un escorbuto de rebote al suspender la dosis.
Nota:
La vitamina C ayuda a absorber el hierro, por lo tanto cuando llevemos a cabo una alimentación contra la anemia, o carencia de hierro, será conveniente tomar un zumo de naranja
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Como saber si te falta Acido pantoténico
Es constituyente de la coenzima A, participa en la liberación de energía de los hidratos y en la degradación y metabolismo de ácidos grasos.
Actúa en el ciclo del ácido cítrico y se relaciona con la síntesis de colesterol, fosfolipidos, hormonas esteroides y porfirina para la hemoglobina.
Fuentes:
En alimentos de origen animal: yema de huevo, hígado, riñón; cereales enteros (trigo, avena, cebada, centeno, arroz, maíz, tapioca), legumbres (porotos, lentejas, habas), levadura, jalea real, carne, leche, productos lácteos, champignon.
Funciones:
Formación de anticuerpos.
Interviene en el metabolismo de hidratos, grasas y proteínas.
Produce cortisona.
Estimula el crecimiento.
Síntesis de colesterol.
Es util para:
Es necesaria para que nuestro organismo forme los anticuerpos manteniendo al sistema inmune en óptimo estado.
Es necesaria para la síntesis de hierro.
Interviene en la formación de insulina.
Es importante en la obtención de energía de nuestro metabolismo.
Ayuda a aliviar los síntomas de la artritis.
Reduce la acidez estomacal junto a la biotina y la tiamina, por lo tanto alivia la gastritis, las úlceras estomacales y demás patologías gástricas.
Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre.
Mejora algunas afecciones de la piel.
Ayuda a disminuir los síntomas de la migraña.
Situaciones de estrés.
Deficiencia:
Calambres e hipersensibilidad
Sobredosis:
Retención de agua, aumento de necesidad de vitamina B1. Diarrea.
El ácido pantoténico no es considerado tóxico para los humanos o animales. Por lo tanto no se han establecido la ingesta máxima tolerable para esta vitamina.
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Fuentes:
En alimentos de origen animal: yema de huevo, hígado, riñón; cereales enteros (trigo, avena, cebada, centeno, arroz, maíz, tapioca), legumbres (porotos, lentejas, habas), levadura, jalea real, carne, leche, productos lácteos, champignon.
Funciones:
Formación de anticuerpos.
Interviene en el metabolismo de hidratos, grasas y proteínas.
Produce cortisona.
Estimula el crecimiento.
Síntesis de colesterol.
Es util para:
Es necesaria para que nuestro organismo forme los anticuerpos manteniendo al sistema inmune en óptimo estado.
Es necesaria para la síntesis de hierro.
Interviene en la formación de insulina.
Es importante en la obtención de energía de nuestro metabolismo.
Ayuda a aliviar los síntomas de la artritis.
Reduce la acidez estomacal junto a la biotina y la tiamina, por lo tanto alivia la gastritis, las úlceras estomacales y demás patologías gástricas.
Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre.
Mejora algunas afecciones de la piel.
Ayuda a disminuir los síntomas de la migraña.
Situaciones de estrés.
Deficiencia:
Calambres e hipersensibilidad
Sobredosis:
Retención de agua, aumento de necesidad de vitamina B1. Diarrea.
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Como saber si te hace falta Acido folico
Actúa como coenzima en el transporte de fragmentos de carbón único en el metabolismo de los aminoácidos y la síntesis de ácido nucleico. Este ácido se forma en el intestino a partir de nuestra flora intestinal. Se absorbe principalmente en el intestino delgado (yeyuno), luego se distribuye en los tejidos a través de la circulación sanguínea y se almacena en el hígado. Se excreta por orina y heces.
Fuente:
Carne (res, cerdo, cabra, etc.) , vegetales verdes (espinaca, lechuga, brócoli), legumbres (lentejas, habas soja), trigo, maní, almendras, levadura.cereales integrales (trigo, arroz, maiz, etc.) y también de patatas. Hígado de ternera y pollo, en la leche y sus derivados. El germen de trigo, y las frutas (melón, bananas, plátanos, naranjas y aguacate o palta entre otros.)
Funciones:
Formación y maduración de glóbulos rojos y blancos.
Formación de ADN Y ARN.
Es necesario para la formación del células sanguíneas, mas concretamente de glóbulos rojos,
Reduce el riesgo de aparición de defectos del tubo neural del feto como lo son la espina bífida y la anencefalia,
Disminuye la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares,
Previene algunos tipos de cáncer,
Ayuda a aumentar el apetito,
Estimula la formación de ácidos digestivos.
Deficiencia:
Anemia, pérdida de peso. bajo peso, falta de apetito.
Debilidad, palidez, fatiga.
La deficiencia de ácido fólico es más común en los alcohólicos, las mujeres embarazadas y la gente pobre. Durante el embarazo es muy importante asegurarse de ingerir la cantidad adecuada de ácido fólico para prevenir defectos de la espina dorsal y el cerebro en el bebé.
Anemia megaloblastica.
Glositis.
Alteraciones gastrointestinales.
Trastornos digestivos e intestinales.
Enrojecimiento de la lengua.
Mayor vulnerabilidad a las heridas.
Diarreas.
Mal humor, depresión.
Inflamación y llagas linguales, úlceras bucales.
Taquicardias.
Retraso del crecimiento.
Cabello cano (canas).
El Acido Folico es util:
El ácido fólico también brinda beneficios al aparato cardiovascular, al sistema nervioso, y a la formación neurológica fetal entre otros. Dada su gran importancia para el ser humano, muchos de los alimentos que hoy consumimos llevan ácido fólico adicionado
Sobredosis:
Daña la absorción del zinc.
Convulsiones,( existe evidencia que ciertos pacientes que toman medicamentos anticonvulsionantes pueden experimentan convulsiones ante altos niveles de ácido fólico).
Al ser una vitamina hidrosoluble, toda ingesta en exceso se elimina a través de la orina.
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Carne (res, cerdo, cabra, etc.) , vegetales verdes (espinaca, lechuga, brócoli), legumbres (lentejas, habas soja), trigo, maní, almendras, levadura.cereales integrales (trigo, arroz, maiz, etc.) y también de patatas. Hígado de ternera y pollo, en la leche y sus derivados. El germen de trigo, y las frutas (melón, bananas, plátanos, naranjas y aguacate o palta entre otros.)
Funciones:
Formación y maduración de glóbulos rojos y blancos.
Formación de ADN Y ARN.
Es necesario para la formación del células sanguíneas, mas concretamente de glóbulos rojos,
Reduce el riesgo de aparición de defectos del tubo neural del feto como lo son la espina bífida y la anencefalia,
Disminuye la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares,
Previene algunos tipos de cáncer,
Ayuda a aumentar el apetito,
Estimula la formación de ácidos digestivos.
Deficiencia:
Anemia, pérdida de peso. bajo peso, falta de apetito.
Debilidad, palidez, fatiga.
La deficiencia de ácido fólico es más común en los alcohólicos, las mujeres embarazadas y la gente pobre. Durante el embarazo es muy importante asegurarse de ingerir la cantidad adecuada de ácido fólico para prevenir defectos de la espina dorsal y el cerebro en el bebé.
Anemia megaloblastica.
Glositis.
Alteraciones gastrointestinales.
Trastornos digestivos e intestinales.
Enrojecimiento de la lengua.
Mayor vulnerabilidad a las heridas.
Diarreas.
Mal humor, depresión.
Inflamación y llagas linguales, úlceras bucales.
Taquicardias.
Retraso del crecimiento.
Cabello cano (canas).
El Acido Folico es util:
El ácido fólico también brinda beneficios al aparato cardiovascular, al sistema nervioso, y a la formación neurológica fetal entre otros. Dada su gran importancia para el ser humano, muchos de los alimentos que hoy consumimos llevan ácido fólico adicionado
Sobredosis:
Daña la absorción del zinc.
Convulsiones,( existe evidencia que ciertos pacientes que toman medicamentos anticonvulsionantes pueden experimentan convulsiones ante altos niveles de ácido fólico).
Al ser una vitamina hidrosoluble, toda ingesta en exceso se elimina a través de la orina.
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Como saber si te falta vitamina B7
Función:
Produce en el cerebro una sustancia que fortalece la memoria.
Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos , permite la contracción normal de los músculos. Contribuye a eliminar tóxinas del organismo.
Interviene en el metabolismo de las grasas, protector del hígado.
Se opone a los depósitos de grasa en los órganos.
Esta vitamina es util en:
Se prescribe en las afecciones del hígado, la arteriosclerosis, nivel excesivo de colesterol.
Deficiencia:
La deficiencia de vitamina B7 no es muy común.
Sarpullido en la piel,
Caída del cabello,
Vomitos,
Lengua inflamada.
Sobredosis:
Provoca la deficiencia de vitaminas B1 y B6.
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Produce en el cerebro una sustancia que fortalece la memoria.
Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos , permite la contracción normal de los músculos. Contribuye a eliminar tóxinas del organismo.
Interviene en el metabolismo de las grasas, protector del hígado.
Se opone a los depósitos de grasa en los órganos.
Esta vitamina es util en:
Se prescribe en las afecciones del hígado, la arteriosclerosis, nivel excesivo de colesterol.
Deficiencia:
La deficiencia de vitamina B7 no es muy común.
Sarpullido en la piel,
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Lengua inflamada.
Sobredosis:
Provoca la deficiencia de vitaminas B1 y B6.
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Como saber si te falta vitamina B12
Vitamina B12 , conocida también como cobalamina.
La concentración mas alta se encuentra de esta vitaminaen nuestro organismo en:
hígado y en cierto grado en riñones, de donde se libera según las necesidades de loa medula ósea y otros tejidos.
Fuentes:
Esta vitamina se encuentra presente de forma natural solo en el reino animal. Carne principalmente, queso, leche, huevo, mariscos, leche en polvo descremada, hígado. De los pescados podemos nombrar el atún y las sardinas como así también las almejas.
Funciones:
Es esencial para que nuestro organismo funcione bien, ya que sin esta vitamina el cuerpo no puede sintetizar glóbulos rojos. Por lo que es necesaria para la maduración de los glóbulos rojos. El sistema nervioso, el corazón y el cerebro no desarrollan bien sus funciones sin esta vitamina.
Interviene en el metabolismo celular.
Favorece la absorción de hierro.
Crecimiento histico.
Mantenimiento de las células nerviosas.
Formación de hemoglobina.
Participa en la síntesis de neurotransmisores.
Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune.
Es esencial para la síntesis de la hemoglobina y la elaboración de células, como así también para el buen estado del sistema nervioso.
Es util en:
Anemia. Colabora en la absorción del hierro
Protege el higado.
Util en problemas de piel.
Disminuye los riesgos de parálisis en casos de poliomielitis, por lo que actúa como tratamiento base.
Ayuda a regular el sueño.
Es necesaria para la protección de las neuronas.
Util en las enfermedades de Alzheimer y Parkinson, ya que favorece la regeneración de los nervios y enlentece la progesión de las enfermedades neurodegenerativas.
Neuropatías.
Deficiencia:
No es muy común que haya una deficiencia en esta vitamina. Las personas más propensas serían los alcohólicos, vegetarianos muy estrictos, mujeres embarazadas o lactando.
Síntomas de deficiencia son debilidad, lengua dolorida, cosquilleo en las extremidades.
Anemia perniciosa.
Trastornos neurológicos (entumecimiento, hormigueo, ardor de los pies, y rigidez y debilidad generalizada de las piernas). Degeneración nerviosa.
problemas menstruales.
Ulceras linguales.
Excesiva coloración o pigmentación de manos, solo en personas de color.
Causas de carencia de cobalamina pueden ser la enfermedad de crohn, el cancer gástrico, la gastrectomía total, intestinos cortos .
La carencia de esta vitamina se ve reflejada directamente en anemias con debilitamiento general.
Sobredosis:
Esta vitamina no es considerada tóxica.
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La concentración mas alta se encuentra de esta vitaminaen nuestro organismo en:
hígado y en cierto grado en riñones, de donde se libera según las necesidades de loa medula ósea y otros tejidos.
Fuentes:
Esta vitamina se encuentra presente de forma natural solo en el reino animal. Carne principalmente, queso, leche, huevo, mariscos, leche en polvo descremada, hígado. De los pescados podemos nombrar el atún y las sardinas como así también las almejas.
Funciones:
Es esencial para que nuestro organismo funcione bien, ya que sin esta vitamina el cuerpo no puede sintetizar glóbulos rojos. Por lo que es necesaria para la maduración de los glóbulos rojos. El sistema nervioso, el corazón y el cerebro no desarrollan bien sus funciones sin esta vitamina.
Interviene en el metabolismo celular.
Favorece la absorción de hierro.
Crecimiento histico.
Mantenimiento de las células nerviosas.
Formación de hemoglobina.
Participa en la síntesis de neurotransmisores.
Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune.
Es esencial para la síntesis de la hemoglobina y la elaboración de células, como así también para el buen estado del sistema nervioso.
Es util en:
Anemia. Colabora en la absorción del hierro
Protege el higado.
Util en problemas de piel.
Disminuye los riesgos de parálisis en casos de poliomielitis, por lo que actúa como tratamiento base.
Ayuda a regular el sueño.
Es necesaria para la protección de las neuronas.
Util en las enfermedades de Alzheimer y Parkinson, ya que favorece la regeneración de los nervios y enlentece la progesión de las enfermedades neurodegenerativas.
Neuropatías.
Deficiencia:
No es muy común que haya una deficiencia en esta vitamina. Las personas más propensas serían los alcohólicos, vegetarianos muy estrictos, mujeres embarazadas o lactando.
Síntomas de deficiencia son debilidad, lengua dolorida, cosquilleo en las extremidades.
Anemia perniciosa.
Trastornos neurológicos (entumecimiento, hormigueo, ardor de los pies, y rigidez y debilidad generalizada de las piernas). Degeneración nerviosa.
problemas menstruales.
Ulceras linguales.
Excesiva coloración o pigmentación de manos, solo en personas de color.
Causas de carencia de cobalamina pueden ser la enfermedad de crohn, el cancer gástrico, la gastrectomía total, intestinos cortos .
La carencia de esta vitamina se ve reflejada directamente en anemias con debilitamiento general.
Sobredosis:
Esta vitamina no es considerada tóxica.
Te lo explicamos todo sobre las vitaminas
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Como saber si te falta vitamina B6
Vitamina B6 es también conocida como piridoxina.
Funciones:
Formación de anticuerpos y hemoglobina.
Interviene en la síntesis de ADN y ARN.
Interviene en el metabolismo de grasas y proteínas.
Necesaria para el balance de electrolitos.
Mantenimiento del funcionamiento de las células nerviosas.
Necesaria para la conversión de triptofano en niacina.
Interviene en el proceso metabólico de las proteínas
Mejora la circulación general porque disminuye los niveles de homocisteina (aminoácido no esencial que interviene en patologías cardiovasculares)
Ayuda en el proceso de producción de ácido clorhídrico en el estómago
Mantiene el sistema nervioso en buen estado
Mantiene el sistema inmune en perfecto funcionamiento
Interviene en la formación de hemoglobina en sangre
Es fundamental su presencia para la formación de Niacina o vitamina B3
Ayuda a absorber la vitamina B12
Fuente:
Carne vacuna, porcina, hígado, pollo. En menor cantidad en el huevo, pescado, levadura, leche materna, cereales enteros (trigo, avena, cebada, centeno, tapioca, maíz, arroz), sus derivados como las harinas y los alimentos que los contengan. Los mariscos y el hígado de pescado también son alimentos muy ricos en piridoxina, al igual que la yema de huevo y los lácteos.
Deficiencia:
Su carencia es muy rara dada su abundancia, pero su carencia se puede ver reflejada en anemia, fatiga, disfunciones nerviosas, seudoseborreas, boqueras, vértigo, conjuntivitis, nauseas y vómitos
Depresión, confusión, membranas de la boca inflamadas, convulsiones en bebés, piel escamosa.
Dermatitis seborreica.
Acné.
Artritis.
Debilidad.
Neuritis periférica.
En algunos lactantes se presenta irritación, llanto continuo y convulsiones, cuando falta piridoxina o vitamina B6 en el bebe durante la lactancia.
Su carencia se puede producir por el consumo de ciertas, drogas como ser los anticonceptivos y algunos otros, mayor demanda metabólica durante el embarazo, errores del metabolismo o bien por consumo excesivo de proteínas.
Trastornos nerviosos: irritabilidad, confusión, nerviosismo, ansiedad, depresión, insomnio.
Debilitamiento y pérdida de peso: la falta de vitamina B6 provoca disminución de masa muscular, anemia y agotamiento.
Los niveles de esta vitamina aparecen más bajos en las personas con aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares.
La vitamina B6 es util en:
Ciertas dolencias cardíacas ya que es cardiosaludable.
Síndrome premenstrual: la vitamina B6 o piridoxina reduce los niveles de estrógeno, esto resulta útil para aliviar así los síntomas previos a la menstruación como la hinchazón y el dolor mamario, dolor de cabeza, irritabilidad, cambios de humor, ansiedad, etc.
En el tratamiento con anticonceptivos orales: la píldora anticonceptiva inhibe la absorción de piridoxina
Depresion
Problemas renales: la vitamina B6 evita la formación de piedras en el riñon.
Síndrome de túnel carpiano: disminuye el dolor provocado por la inflamación de los nervios de la muñeca.
Diabetes: la piridoxina regula y estabiliza los niveles de glucemia.
Asma: la administración de B6 ayuda a que la persona asmática respire mejor.
Enfermedades del metabolismo para regularlo.
Sobredosis:
Pérdida de sensación en las piernas y dedos,somnolencia y adormecimiento de miembros.
Ataxia.
Neuropatía sensorial grave.
Pero en cuanto se suspenda la dosis todos estos síntomas desaparecen.
Nota:
Los suplementos en forma de comprimidos se presentan como hidrocloridrato de piridoxina y también como piridoxal-5-fosfato, esta última es la forma química activa, y que mejor se absorbe en nuestro organismo.
El zinc es necesario junto con esta vitamina para la formación de serotonina en el cerebro.
Te lo explicamos todo sobre las vitaminas
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Funciones:
Formación de anticuerpos y hemoglobina.
Interviene en la síntesis de ADN y ARN.
Interviene en el metabolismo de grasas y proteínas.
Necesaria para el balance de electrolitos.
Mantenimiento del funcionamiento de las células nerviosas.
Necesaria para la conversión de triptofano en niacina.
Interviene en el proceso metabólico de las proteínas
Mejora la circulación general porque disminuye los niveles de homocisteina (aminoácido no esencial que interviene en patologías cardiovasculares)
Ayuda en el proceso de producción de ácido clorhídrico en el estómago
Mantiene el sistema nervioso en buen estado
Mantiene el sistema inmune en perfecto funcionamiento
Interviene en la formación de hemoglobina en sangre
Es fundamental su presencia para la formación de Niacina o vitamina B3
Ayuda a absorber la vitamina B12
Fuente:
Carne vacuna, porcina, hígado, pollo. En menor cantidad en el huevo, pescado, levadura, leche materna, cereales enteros (trigo, avena, cebada, centeno, tapioca, maíz, arroz), sus derivados como las harinas y los alimentos que los contengan. Los mariscos y el hígado de pescado también son alimentos muy ricos en piridoxina, al igual que la yema de huevo y los lácteos.
Deficiencia:
Su carencia es muy rara dada su abundancia, pero su carencia se puede ver reflejada en anemia, fatiga, disfunciones nerviosas, seudoseborreas, boqueras, vértigo, conjuntivitis, nauseas y vómitos
Depresión, confusión, membranas de la boca inflamadas, convulsiones en bebés, piel escamosa.
Dermatitis seborreica.
Acné.
Artritis.
Debilidad.
Neuritis periférica.
En algunos lactantes se presenta irritación, llanto continuo y convulsiones, cuando falta piridoxina o vitamina B6 en el bebe durante la lactancia.
Su carencia se puede producir por el consumo de ciertas, drogas como ser los anticonceptivos y algunos otros, mayor demanda metabólica durante el embarazo, errores del metabolismo o bien por consumo excesivo de proteínas.
Trastornos nerviosos: irritabilidad, confusión, nerviosismo, ansiedad, depresión, insomnio.
Debilitamiento y pérdida de peso: la falta de vitamina B6 provoca disminución de masa muscular, anemia y agotamiento.
Los niveles de esta vitamina aparecen más bajos en las personas con aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares.
La vitamina B6 es util en:
Ciertas dolencias cardíacas ya que es cardiosaludable.
Síndrome premenstrual: la vitamina B6 o piridoxina reduce los niveles de estrógeno, esto resulta útil para aliviar así los síntomas previos a la menstruación como la hinchazón y el dolor mamario, dolor de cabeza, irritabilidad, cambios de humor, ansiedad, etc.
En el tratamiento con anticonceptivos orales: la píldora anticonceptiva inhibe la absorción de piridoxina
Depresion
Problemas renales: la vitamina B6 evita la formación de piedras en el riñon.
Síndrome de túnel carpiano: disminuye el dolor provocado por la inflamación de los nervios de la muñeca.
Diabetes: la piridoxina regula y estabiliza los niveles de glucemia.
Asma: la administración de B6 ayuda a que la persona asmática respire mejor.
Enfermedades del metabolismo para regularlo.
Sobredosis:
Pérdida de sensación en las piernas y dedos,somnolencia y adormecimiento de miembros.
Ataxia.
Neuropatía sensorial grave.
Pero en cuanto se suspenda la dosis todos estos síntomas desaparecen.
Nota:
Los suplementos en forma de comprimidos se presentan como hidrocloridrato de piridoxina y también como piridoxal-5-fosfato, esta última es la forma química activa, y que mejor se absorbe en nuestro organismo.
El zinc es necesario junto con esta vitamina para la formación de serotonina en el cerebro.
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Como saber si te falta vitamina B3
Llamada niacina y en algunos países vitamina PP.
Funciones:
la vitamina B3 participa en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas, en la circulación sanguínea y en la cadena respiratoria.
Interviene en el crecimiento, funcionamiento del sistema nervioso y el buen estado de la piel.
Mejora el sistema circulatorio, permite el perfecto fluído sanguíneo, ya que relaja los vasos sanguíneos otorgándoles elasticidad a los mismos.
Estabiliza la glucosa en sangre.
Se encuentra:
Se la encuentra en carnes, la principal fuente la constituyen las carnes, de ternera, de aves, de cordero y de cerdo, el hígado es la víscera con más contenido de niacina, el riñón tambien la contiene, lácteos, huevos, cereales integrales, levadura y legumbres. Los pescados también son fuente importante de niacina, especialmente el atún, el cual posee altos niveles de esta vitamina. También en los guisantes, patatas, alcachofas y cacahuetes.
Deficiencia:
Diarrea, llagas en la boca.
Extrema deficiencia puede causar la enfermedad mental conocida como pelagra(problemas de piel ante exposición a la luz, inflamación de mucosas, diarrea y alteraciones psíquicas).
Alteraciones del sistema nervioso.
trastornos digestivos, fatiga constante.
Problemas de piel, ulceras bucales.
Problemas en encías y/o lengua.
La deficiencia de niacina afecta a todas las células del cuerpo.
La niacina o vitamina B3 es util en:
Mala circulación: en las extremidades, manos y piernas, la niacina relaja los vasos sanguíneos, por lo tanto resulta útil para que la sangre fluya óptimamente.
Artritis: ayuda a desinflamar las articulaciones de las personas que padecen de artritis reumatoidea.
Colesterol alto: esta vitamina disminuye los niveles de colesterol en sangre.
Diabetes I (insulino-dependiente): la administración de niacina en los comienzos de esta enfermedad, frena el avance de la misma.
Zumbido en los oídos o tinnitus: puede ser de gran ayuda la suplementacion con niacina, para así disminuir los pitidos o ruidos que sufren las personas con este problema.
Síndrome de malabsorción
Hemodiálisis y diálisis peritoneal
Sobredosis:
Náuseas, daño al hígado.
Trastornos nerviosos: nerviosismo, ansiedad, insomnio, depresión, y en el peor de los casos demencia.
Problemas en el aparato digestivo: diarrea, indigestión, picores en el recto, engrosamiento lingual y llagas bucales.
Si la carencia es mínima, se manifiesta teniendo mal aliento.
Nota:
Los suplementos en forma de comprimidos se presentan como ácido nicotínico, niacinamida y hexaniacitato de inositol.
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Funciones:
la vitamina B3 participa en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas, en la circulación sanguínea y en la cadena respiratoria.
Interviene en el crecimiento, funcionamiento del sistema nervioso y el buen estado de la piel.
Mejora el sistema circulatorio, permite el perfecto fluído sanguíneo, ya que relaja los vasos sanguíneos otorgándoles elasticidad a los mismos.
Estabiliza la glucosa en sangre.
Se encuentra:
Se la encuentra en carnes, la principal fuente la constituyen las carnes, de ternera, de aves, de cordero y de cerdo, el hígado es la víscera con más contenido de niacina, el riñón tambien la contiene, lácteos, huevos, cereales integrales, levadura y legumbres. Los pescados también son fuente importante de niacina, especialmente el atún, el cual posee altos niveles de esta vitamina. También en los guisantes, patatas, alcachofas y cacahuetes.
Deficiencia:
Diarrea, llagas en la boca.
Extrema deficiencia puede causar la enfermedad mental conocida como pelagra(problemas de piel ante exposición a la luz, inflamación de mucosas, diarrea y alteraciones psíquicas).
Alteraciones del sistema nervioso.
trastornos digestivos, fatiga constante.
Problemas de piel, ulceras bucales.
Problemas en encías y/o lengua.
La deficiencia de niacina afecta a todas las células del cuerpo.
La niacina o vitamina B3 es util en:
Mala circulación: en las extremidades, manos y piernas, la niacina relaja los vasos sanguíneos, por lo tanto resulta útil para que la sangre fluya óptimamente.
Artritis: ayuda a desinflamar las articulaciones de las personas que padecen de artritis reumatoidea.
Colesterol alto: esta vitamina disminuye los niveles de colesterol en sangre.
Diabetes I (insulino-dependiente): la administración de niacina en los comienzos de esta enfermedad, frena el avance de la misma.
Zumbido en los oídos o tinnitus: puede ser de gran ayuda la suplementacion con niacina, para así disminuir los pitidos o ruidos que sufren las personas con este problema.
Síndrome de malabsorción
Hemodiálisis y diálisis peritoneal
Sobredosis:
Náuseas, daño al hígado.
Trastornos nerviosos: nerviosismo, ansiedad, insomnio, depresión, y en el peor de los casos demencia.
Problemas en el aparato digestivo: diarrea, indigestión, picores en el recto, engrosamiento lingual y llagas bucales.
Si la carencia es mínima, se manifiesta teniendo mal aliento.
Nota:
Los suplementos en forma de comprimidos se presentan como ácido nicotínico, niacinamida y hexaniacitato de inositol.
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Como saber si te falta Vitamina B2
Vitamina B2
Aunque se encuentra en hígado y riñones en pequeña cantidad no se almacena por lo tanto se debe suministrar con regularidad en la dieta.
Fuentes: Leche, huevo, hígado vacuno, carne de cerdo, pescado, vegetales verdes, legumbres.
Funciones:
Formación de anticuerpos y glóbulos rojos.
Interviene en la producción de energía y en el mantenimiento de tejido epitelial y de las mucosas.
Necesaria para el normal funcionamiento del ojo.
Deficiencia:
Llagas en la boca y la nariz, problemas para tragar y para ver.
Cataratas y alteraciones de las mucosas.
Estomatitis angular, cicatrices angulares.
Lengua roja.
Atrofia papilar de centro de la lengua.
Crecimiento excesivo de capilares alrededor de la córnea del ojo.
Dermatitis seborreica nasolabial.
Blefaritis angular.
Dermatosis del escroto o la vulva.
Sobredosis:
Interferencia con vitaminas B1 y B6.
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Aunque se encuentra en hígado y riñones en pequeña cantidad no se almacena por lo tanto se debe suministrar con regularidad en la dieta.
Fuentes: Leche, huevo, hígado vacuno, carne de cerdo, pescado, vegetales verdes, legumbres.
Funciones:
Formación de anticuerpos y glóbulos rojos.
Interviene en la producción de energía y en el mantenimiento de tejido epitelial y de las mucosas.
Necesaria para el normal funcionamiento del ojo.
Deficiencia:
Llagas en la boca y la nariz, problemas para tragar y para ver.
Cataratas y alteraciones de las mucosas.
Estomatitis angular, cicatrices angulares.
Lengua roja.
Atrofia papilar de centro de la lengua.
Crecimiento excesivo de capilares alrededor de la córnea del ojo.
Dermatitis seborreica nasolabial.
Blefaritis angular.
Dermatosis del escroto o la vulva.
Sobredosis:
Interferencia con vitaminas B1 y B6.
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Como saber si te falta vitamina B1
Vitamina B1
Funciones:
Coenzima vital para la respiración tisular.
Necesaria para la decarboxilacion oxidativa del piruvato acetil CoA, para la producción de energía en el ciclo de Krebs.
Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasa. Cereales enteros (trigo, avena, cebada, centeno, tapioca, maíz, arroz), legumbres (porotos, lentejas, arvejas secas, habas), carne de cerdo, hígado vacuno, vegetales verdes, frutas, frutas secas, productos lácteos.
Deficiencia:
Depresión, náuseas, calambres, ansiedad, palpitaciones irregulares.
Beri-beri seco (con fusión mental, desgaste muscular).
Beri-beri húmedo (edema).
Abolición de los reflejos.
Abolición del reflejo rotuliano.
Perdida de la sensibilidad e hipotonía muscular.
Dolor a la presión de los músculos de la pantorrilla.
Alteraciones cardiovasculares.
Edema.
Sobredosis:
Deficiencia de otras vitaminas del grupo B.
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Coenzima vital para la respiración tisular.
Necesaria para la decarboxilacion oxidativa del piruvato acetil CoA, para la producción de energía en el ciclo de Krebs.
Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasa. Cereales enteros (trigo, avena, cebada, centeno, tapioca, maíz, arroz), legumbres (porotos, lentejas, arvejas secas, habas), carne de cerdo, hígado vacuno, vegetales verdes, frutas, frutas secas, productos lácteos.
Deficiencia:
Depresión, náuseas, calambres, ansiedad, palpitaciones irregulares.
Beri-beri seco (con fusión mental, desgaste muscular).
Beri-beri húmedo (edema).
Abolición de los reflejos.
Abolición del reflejo rotuliano.
Perdida de la sensibilidad e hipotonía muscular.
Dolor a la presión de los músculos de la pantorrilla.
Alteraciones cardiovasculares.
Edema.
Sobredosis:
Deficiencia de otras vitaminas del grupo B.
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Los beneficios de la Vitamina B
La vitamina B
Se refiere a un grupo de 8 vitaminas. Son la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B2 (riboflavina), la vitamina B3 (niacin), la vitamina B5 (ácido pantothenic), la vitamina B6 (pyridoxine), la vitamina B7 (biotin), la vitamina B8 (myo-inositol), la vitamina B9 (ácido fólico) y la vitamina B12 (cobalamin). La vitamina B desempeña un papel significativo en metabolismo de la célula.
La vitamina B funciona con eficacia para proporcionar gran número de beneficios para la salud.
Mantiene y acelera el metabolismo.
También ayuda a mantener una piel sana y flexibilidad en el tono muscular.
La vitamina B funciona bien para mejorar el sistema inmune y también ayuda a mantener sano el sistema nervioso.
La falta de vitamina B afecta la división de célula y de la célula del metabolismo.
También afecta la producción de las células rojas de la sangre.
Una deficiencia de vitamina B puede conducir a la anemia.
El complejo de la vitamina B es esencial para luchar contra diversos síntomas como: tensión, ansiedad, depresión y de enfermedades cardiovasculares.
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B12
Vitamina B7, Biotina
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Se refiere a un grupo de 8 vitaminas. Son la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B2 (riboflavina), la vitamina B3 (niacin), la vitamina B5 (ácido pantothenic), la vitamina B6 (pyridoxine), la vitamina B7 (biotin), la vitamina B8 (myo-inositol), la vitamina B9 (ácido fólico) y la vitamina B12 (cobalamin). La vitamina B desempeña un papel significativo en metabolismo de la célula.
La vitamina B funciona con eficacia para proporcionar gran número de beneficios para la salud.
Mantiene y acelera el metabolismo.
También ayuda a mantener una piel sana y flexibilidad en el tono muscular.
La vitamina B funciona bien para mejorar el sistema inmune y también ayuda a mantener sano el sistema nervioso.
La falta de vitamina B afecta la división de célula y de la célula del metabolismo.
También afecta la producción de las células rojas de la sangre.
Una deficiencia de vitamina B puede conducir a la anemia.
El complejo de la vitamina B es esencial para luchar contra diversos síntomas como: tensión, ansiedad, depresión y de enfermedades cardiovasculares.
Vitamina B1
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Como saber si te falta vitamina A
Vitamina A
Fuentes de vitamina A: La vit A preformada solo se encuentra en alimentos de origen animal, en áreas de depósito como el hígado o relacionadas con la grasa de la leche y los huevos, manteca, crema de leche, queso, hígado, pescados grasos, carne, aceite de hígado de bacalao, yema de huevo.
Mientras que los carotenoides se encuentran en alimentos de origen vegetal, principalmente en: zanahoria, zapallo, vegetales de hoja verde, tomate, batata, y frutas amarillas y rojas.
Las funciones son:
Mantener y reparar los tejidos corporales
Favorecer la resistencia a las infecciones.
Necesaria para el correcto desarrollo del sistema nervioso.
Produce la púrpura visual necesaria para la visión nocturna.
Interviene en el crecimiento óseo.
Necesaria para las células epiteliales que forman el esmalte en el desarrollo de los dientes.
Necesaria para la diferenciación de células basales en célula epiteliales de las mucosas.
Deficiencia:
Crecimiento pobre en los niños, ceguera nocturna, sistema inmunológico debil. Xeroftalmia (xerosis conjuntival) Piel reseca y escamosa. Mucosas secas. Hiperqueratosis folicular. Queratomalacia. Manchas de Bitot.
Sobredosis:
Dolor de articulaciones y huesos, defectos de nacimiento, caída del pelo, visión borrosa, piel agrietada. Dolor y fragilidad ósea, hidrocefalea y vómitos (lactantes y niños), piel seca y agrietada, uñas frágiles, alopecia, gingivitis, queilosis, anorexia, irritabilidad, fatiga, hepatomegalia y función hepática anormal, ascitis e hipertensión portal.
La hipervitaminosis A crónica se debe comúnmente al uso inadecuado de suplementos.
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Mientras que los carotenoides se encuentran en alimentos de origen vegetal, principalmente en: zanahoria, zapallo, vegetales de hoja verde, tomate, batata, y frutas amarillas y rojas.
Las funciones son:
Mantener y reparar los tejidos corporales
Favorecer la resistencia a las infecciones.
Necesaria para el correcto desarrollo del sistema nervioso.
Produce la púrpura visual necesaria para la visión nocturna.
Interviene en el crecimiento óseo.
Necesaria para las células epiteliales que forman el esmalte en el desarrollo de los dientes.
Necesaria para la diferenciación de células basales en célula epiteliales de las mucosas.
Deficiencia:
Crecimiento pobre en los niños, ceguera nocturna, sistema inmunológico debil. Xeroftalmia (xerosis conjuntival) Piel reseca y escamosa. Mucosas secas. Hiperqueratosis folicular. Queratomalacia. Manchas de Bitot.
Sobredosis:
Dolor de articulaciones y huesos, defectos de nacimiento, caída del pelo, visión borrosa, piel agrietada. Dolor y fragilidad ósea, hidrocefalea y vómitos (lactantes y niños), piel seca y agrietada, uñas frágiles, alopecia, gingivitis, queilosis, anorexia, irritabilidad, fatiga, hepatomegalia y función hepática anormal, ascitis e hipertensión portal.
La hipervitaminosis A crónica se debe comúnmente al uso inadecuado de suplementos.
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Te lo explicamos todo sobre las vitaminas
Las vitaminas son nutrientes esenciales que contribuyen a tener una vida saludable.
En total son 13 las vitaminas que el cuerpo necesita: las vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, vitamina 5 o ácido pantoténico, biotina o vitamina H, vitamina B-6, vitamina B-12 y ácido fólico).
Pero no toda solución esta en tomar vitaminas pues tambien existe un riesgo en tomar vitaminas y es consumir demasiadas, en especial las liposolubles (que se disuelven en la grasa y las sales biliares y se almacenan en el hígado).
Las vitaminas estan clasificadas en Vitaminas liposolubles y hidrosolubles.
• Vitaminas liposolubles:
(A, D, E, K), que se disuelven en grasas y aceites. Se encuentran principalmente en los alimentos grasos, como las grasas de origen animal (incluidos la mantequilla y la manteca), los aceites de origen vegetal, los productos lácteos, el hígado y el pescado azul; y las vitaminas hidrosolubles, que no se almacenan en el cuerpo y que se encuentran en la fruta, las hortalizas y los cereales.
El exceso de vitamina A puede causar náuseas, vómitos, dolor de cabeza, mareos, visión borrosa, aturdimiento, defectos de nacimiento, problemas de hígado y posibles riesgos de osteoporosis. Los efectos se pueden agravar al beber grandes cantidades de alcohol o si la persona posee problemas de hígado, colesterol elevado o falta de proteínas.
El exceso de vitamina D puede presentar náuseas, vómitos, falta de apetito, constipación, debilidad, descenso de peso, confusión, taquicardia, depósitos de calcio y fosfato en tejidos blancos.
Las personas que toman anticoagulantes deben comunicárselo a su doctor antes de ingerir vitaminas E o píldoras de vitamina K.
• Vitaminas hidrosolubles:
B1, B2, B6, B12, C, Niacina, Biotina, Ácido fólico, Ácido pantotenico, que se disuelven en agua.
Son particularmente importantes para mantener el corazón sano. Vitaminas B6, B12 y ácido fólico (B9).
Se encuentran principalmente en los alimentos: Los cereales de desayuno enriquecidos, pescados como el salmón y el atún, carnes como el cerdo y el pollo, los plátanos, las judías y la mantequilla de cacahuete, así como muchas verduras y hortalizas, contienen vitamina B6. La vitamina B12 se encuentra en alimentos como el hígado, el marisco, la ternera, el abadejo, el salmón, la leche, el yogurt y los huevos. Las verduras, como las espinacas y los grelos, las alubias y los guisantes, los cereales enriquecidos, las pipas de girasol y algunas otras frutas y hortalizas son ricas en ácido fólico, como también el hígado.
La vitamina B-3 puede producir rubor facial, rosáceas y dolor de estómago. La vitamina B-6, en exceso, puede provocar daños en los nervios de las extremidades.
Tomar demasiada vitamina C puede provocar dolor de estómago, cálculos renales y aumentar la absorción de hierro.
La abundancia de ácido fólico puede causar en los adultos daños en el sistema nervioso.
Ahora ya sabes, la próxima vez que alguien te recomienda tomar vitaminas, dile que primero, debes consultarlo con tu médico.
Si se presentan algunos de los siguientes sintomas, puede sospechar un déficit de vitaminas en su cuerpo:
- Alergia al sol
- Piel muy seca, perdida de la elasticidad de la piel.
- Alteración en las uñas
- Hiporexia (comer poco), (anorexia) no comer
- Perdida de la visión especialmente en la noche.
- Perdida del humor, irritabilidad.
- Perdida del deseo sexual.
- Morados en la piel sin causa aparente.
- Problemas de fertilidad
- Hormigueos, calambres
- Mala cicatrización
- Caída del cabello
- Sangrado por las encías fácilmente.
- Detención del crecimiento
- Infecciones respiratorias a repetición
- Perdida de energía, cansancio fácil.
Como saber si te faltan las siguientes vitaminas:
Vitamina A
Vitamina B
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B12
Vitamina B7
Acido fólico
Acido pantoténico
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
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miércoles, 9 de junio de 2010
¿Porque necesitamos hierro?
Una salud de hierro es algo más que una metáfora. Expresa también la importancia para nuestro organismo de un mineral esencial para el funcionamiento del sistema inmunológico y nervioso.
Necesitamos el hierro para la síntesis del pigmento de la sangre, se utiliza de forma continua para el reciclaje que la sangre hace cada 120 días.
Sin el hierro no seria posible el transporte de oxigeno de los pulmones, hasta de los diferentes órganos, como corazón, músculos, hígado o cerebro. La glándula tiroides, el sistema nervioso central, el control de la temperatura corporal y las defensas frente a los microorganismos no pueden funcionar sin el hierro.
El hierro es indispensable para:
Algunas funciones del cerebro como la capacidad de aprendizaje. Se halla en las enzimas del metabolismo oxidativo de la cadena respiratoria. Previene los estados de fatiga, cura y previene contra la anemia derivada de una carencia de hierro (anemia ferropénica). Y resulta saludable para el cabello, uñas y piel.
Disponer de la cantidad adecuada de hierro en el organismo potencia un buen rendimiento tanto físico como mental.
Las carencias más leves de hierro se asocian:
a una disminución de la capacidad de trabajo y de la función inmune y, en niños, a la aparición de apatía, dificultad para mantener la atención, irritabilidad y capacidad de aprendizaje reducida.
Síntomas carenciales de hierro:
Se puede perder hierro tras una operación, accidente, donación, menstruación, hemorragias. Otra causa importante que motiva una carencia de hierro esta en algunos hábitos alimenticios. En enfermedades de Chron o después de una resección de estomago o intestinos (extirpación parcial de un órgano), pueden producirse alteraciones de absorción, ya que el hierro de los alimentos llega en una mínima cantidad a la sangre.
Durante el embarazo las necesidades de hierro aumentan ya que el feto se nutre de el a través de la madre para su oxigenación.
El uso de drogas y la frecuente toma de analgésicos pueden afectar a los glóbulos rojos hasta el extremo de destruirlos.
En la anemia ferropenica, el numero de glóbulos rojos se halla dentro de la normalidad; solo su tamaño y la cantidad de! pigmento que contiene el hierro son menores. Debido a ello el suministro del oxigeno es limitado y se siente cansancio y agotamiento.
Otros síntomas son dificultades de concentración, perdida de apetito, piel pálida o áspera, estrías en las uñas, comisuras agrietadas, fatiga constante, dolores de cabeza, insomnio y molestias a1 tragar y en algunos casos, también palpitaciones o dificultades respiratorias.
Favorecen su absorción:
La vit. C aumenta la absorción del hierro. Si antes de una comida rica en hierro (ejm. Un plato de carne), toma el zumo de naranja, grosella, kiwi, pomelo, etc… rico en Vit. C con una cucharada de jugo de espino amarillo, incrementara la absorción del hierro en un 144 %.
Las proteínas animales.
Los ácidos orgánicos (ácido cítrico, ácido láctico).
Los azúcares como el sorbitol y la fructosa.
Dificultan su absorción:
Una dieta pobre en proteínas.
Los oxalatos: presentes en espinacas, chocolate amargo, remolacha, té, etc.
Los taninos: sustancias presentes en el té, el café, el vino, etc. El te negro, el café, el vino tinto, el cacao, las bebidas cola, inhiben al absorción del hierro.
La carencia de vitaminas.
El exceso de ciertos minerales (fósforo, calcio, cinc, cobalto, cadmio, manganeso, plomo...) que compiten con los mecanismos de transporte del hierro. El calcio también altera la absorción del hierro. Por ello es importante como combina los alimentos en sus comidas.
El déficit de cobre.
Tomar antiácidos interfiere en la absorción del hierro.
Consejos para una buena asimilacion del hierro:
Cuanto mas oscuro es el color de la carme, tanto mas hierro contiene. El hígado de cerdo, buey, ternera y cordero es en donde mas hierro se halla, pero debido a que en el hígado es donde mas sustancias toxicas se encuentran no debe consumirse mas de una vez a la semana. Aquellos que toman te o café deberán esperar al menos una hora y media después de haber tomado un plato abundante en hierro para tomar cualquiera de estas bebidas. Deberá darse preferencia a los zumos de frutas.
Precauciones:
Se debe tomar una precaución extrema en niños pequeños: en su caso, un exceso podría resultar letal. Sin embargo en un adulto sano no se da una sobredosis. De consumirse mas hierro del que el organismo necesita, este inhibe su absorción. En cambio esto no se da en personas que padezcan de tesaurismosis férrica (enfermedad que implica un deposito excesivo de hierro) congénita, o que consuman mucho alcohol.
En estos casos podría darse un elevado grado de absorción de hierro que se depositaria en el bazo, hígado, mucosa gastrointestinal y el tuétano de los huesos. Esto daría como consecuencia un color parduzco de la piel, el hígado resultaría dañado, y el corazón y páncreas producirían trastornos.
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Todo lo que debes saber sobre la levadura de cerveza.
Su uso se hace fácil si añadimos levadura de cerveza en copos, al yogur, en zumo o incluso en la ensalada. También se puede encontrar en cápsulas o comprimidos.
La levadura de cerveza suele tomarse en polvo (copos) o en comprimidos o cápsulas. Los copsde levadura de cerveza de alta calidad puede contener hasta 60 microgramos de cromo por cucharada (15 gramos).
Esta levadura posee todas las vitaminas del grupo B y D, componentes antioxidantes, minerales y oligoelementos variados que producen un efecto tonificante e inmunoestimulante.
Los beneficios de la levadura de cerveza en el organismo son:
Es ideal en las épocas en las que de sufre un excesivo cansancio psíquico o físico, además es recomendable en el caso de tener el cabello frágil o las uñas quebradizas.
Regula los niveles de Azúcar.
También puede ayudar a evitar el desarrollo de diabetes en personas con problemas en procesar la glucosa sanguínea o con antecedentes familiares de dicho mal.
Ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
Fortalece pelo y uñas,por su contenido en biotina y vitaminas del grupo B.
Trata la costra láctea.
Util en el acné.
Favorece el adelgazamiento, gracias a la fuente de cromo que aporta la levadura de cerveza, mineral,ya que regula la insulina y regula el metabolismo de los lípidos (sustancias grasas del cuerpo).Por lo que su uso alimenticio ayuda a reducir la grasa acumulada y por tanto, favorece la reducción de peso.
¿Cuál es la dosis usual?
En copos: 1–2 cucharadas al día.
En comprimidos: según indicación del fabricante.
¿Existen efectos secundarios o contraindicaciones?
No se han descrito efectos secundarios con el uso de levadura de cerveza, tan solo las personas son alérgicas a las levaduras.
Según indican los expertos, no es recomendable para quien padezca la enfermedad de la gota, ya que puede aumentar el nivel de ácido úrico.
Interacciones con algún medicamento:
Debido a que contiene una forma de cromo de alta actividad biológica, los suplementos de levadura de cerveza podrían potenciar el efecto de los fármacos para la diabetes (como la insulina y otros agentes que reducen los niveles de azúcar en sangre) y producir hipoglicemia. Por lo tanto, los diabéticos que toman estos medicamentos sólo deben utilizar suplementos de cromo o de levadura de cerveza bajo supervisión médica.
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martes, 25 de mayo de 2010
Como cuidarse con mas de 70 años
Cuando comienza la vejez la movilidad del cuerpo se ve limitada. Factores como el sedentarismo y la obesidad son agravantes en este período. Debe mantenerse el hábito del ejercicio, caminar, nadar o bailar son grandes prácticas. En esta etapa la dieta está determinada por la condición del organismo y debe ser dirigida por el médico de cabecera. Es una época en la que no hay deseos de beber agua, pero se debe hacer un esfuerzo por ingerirla.
Evitar el estress, la soledad, actitud positiva ante la vida, estar ocupado, realizar alguna actividad fisica, alimentacion sana, reirse mucho, vivir rodeado de la familia, tener pareja estable, evitar malos habitos, mantener la mente activa son factores que ayudan a mantener la buena salud.
Los japoneses son los mas longevos porque apenas ingieren grasas de hecho un japones a los 70 años ha logrado coronar recientemente el Everest.
Vivir situaciones estresantes pueden restar, hasta ocho años de vida.
Con un rtmo de vida Normal no deberiamos sobrepasar las 1500 calorias diarias, los antioxidantes son esenciales para retrasar el envejecimiento, junto con los aminoacidos necesarios para mantenerse alerta.
Alimentación.
33% carbohidratos, 33% de grasa, 33% de proteínas.
Vitaminas: E, F.
Minerales: Se, Mg, Zn.
Actividad.
Aeróbico bajo. Isotónico bajo.
Psicofísico moderado-alto.
Reposo.
6 horas de sueño y recreación constante
Actitud.
contemplativa.
Ambiente.
Tranquilizante.
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Evitar el estress, la soledad, actitud positiva ante la vida, estar ocupado, realizar alguna actividad fisica, alimentacion sana, reirse mucho, vivir rodeado de la familia, tener pareja estable, evitar malos habitos, mantener la mente activa son factores que ayudan a mantener la buena salud.
Los japoneses son los mas longevos porque apenas ingieren grasas de hecho un japones a los 70 años ha logrado coronar recientemente el Everest.
Vivir situaciones estresantes pueden restar, hasta ocho años de vida.
Con un rtmo de vida Normal no deberiamos sobrepasar las 1500 calorias diarias, los antioxidantes son esenciales para retrasar el envejecimiento, junto con los aminoacidos necesarios para mantenerse alerta.
Alimentación.
33% carbohidratos, 33% de grasa, 33% de proteínas.
Vitaminas: E, F.
Minerales: Se, Mg, Zn.
Actividad.
Aeróbico bajo. Isotónico bajo.
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Reposo.
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Como cuidarse entre los 50 y los 70 años
Es la etapa de los cambios hormonales, marcada por la menopausia o andropausia. Los ejercicios son una herramienta fundamental en este momento, porque además de ayudar a manejar los cambios físicos, sirven de ayuda emocional al distraer al agobiado adulto e introducirlo en un nuevo círculo social. El ginmasio no es el único lugar para ello, las aceras, montañas o parques también sirven para hacer caminatas o montar bicicleta. El baile también es un excelente ejercicio y muy acorde con esta etapa de la vida. Se debe cuidar la alimentación, observando que siempre contenga proteínas, sin eliminar los carbohidratos y grasas, pero en menor cantidad y de mayor calidad. La hidratación debe cuidarse y también el buen descanso y esparcimiento.
Alimentación. 30% carbohidratos, 30% de grasa, 40% de proteínas. Vitaminas: D, E. Minerales: Mg, Se, Ca.
Actividad. Aeróbico moderado–bajo. Isotónico moderado–bajo. Psicofísico moderado. El ejercicio físico activa tu corazón, tu sistema inmune, tu sistema osteomuscular, tu mente y favorece tus relaciones sociales.
Además el ejercicio favorece la liberación de endorfinas, unos neurotransmisores cerebrales que actuan mitigando el dolor, produciendo sensación de bienestar y elevando el ánimo.
Reposo. 6 horas de sueño y recreación metódica.
Actitud. Activa.
Ambiente. Relajante.
Hábitos importantes a cualquier edad:
Hay una serie de hábitos y recomendaciones básicas que hay que adoptar en nuestro estilo de vida de forma constante y que son comunes a todas las edades. Por ejemplo:
No saltarse ninguna comida
Reducir el consumo de sal
Elegir alimentos que sean fuente de fibra vegetal y ricos en hidratos de carbono (como pan integral, verduras, ensaladas, cereales, frutas o legumbres)
Un consumo de proteínas entre un 11% y un 15% del aporte calórico total diario
Aporte de vitaminas y minerales en función de las necesidades físicas de cada persona
También es recomendable evitar malos hábitos como el tabaco, el alcohol y la ingesta de cafeína.
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Alimentación. 30% carbohidratos, 30% de grasa, 40% de proteínas. Vitaminas: D, E. Minerales: Mg, Se, Ca.
Actividad. Aeróbico moderado–bajo. Isotónico moderado–bajo. Psicofísico moderado. El ejercicio físico activa tu corazón, tu sistema inmune, tu sistema osteomuscular, tu mente y favorece tus relaciones sociales.
Además el ejercicio favorece la liberación de endorfinas, unos neurotransmisores cerebrales que actuan mitigando el dolor, produciendo sensación de bienestar y elevando el ánimo.
Reposo. 6 horas de sueño y recreación metódica.
Actitud. Activa.
Ambiente. Relajante.
Hábitos importantes a cualquier edad:
Hay una serie de hábitos y recomendaciones básicas que hay que adoptar en nuestro estilo de vida de forma constante y que son comunes a todas las edades. Por ejemplo:
No saltarse ninguna comida
Reducir el consumo de sal
Elegir alimentos que sean fuente de fibra vegetal y ricos en hidratos de carbono (como pan integral, verduras, ensaladas, cereales, frutas o legumbres)
Un consumo de proteínas entre un 11% y un 15% del aporte calórico total diario
Aporte de vitaminas y minerales en función de las necesidades físicas de cada persona
También es recomendable evitar malos hábitos como el tabaco, el alcohol y la ingesta de cafeína.
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Como cuidarse entre los 30 y los 50 años
La década de los treinta es frenética en cuanto a lo económico, para ello se invierten muchas horas de trabajo, cargadas de estrés. Es la etapa de la maternidad hoy en día, así que al trabajo se le suman los desvelos de madre-padre y los miedos naturales por proteger a la prole.
Hay una menor tendencia a enfermarse, pero es cuando se notan los cambios en la silueta y la piel si no se ha ejercitado con regularidad y se ha llevado una dieta lo más natural posible. En estos momentos las frutas, vegetales y aguas son necesarios. Los complementos vitamínicos, indicados por el nutricionista y las visitas médicas preventivas, mejorarán las probabilidades de envejecer lentamente.
En esta fase la mujer experimenta cambios en los niveles hormonales que pueden afectar a su silueta y dejar huella en el aspecto de la piel. El cutis pierde elasticidad e hidratación debido a que, junto a la reducción de los estrógenos propia de la menopausia, la mujer pierde también parte del colágeno que regula los niveles del espesor de la piel. Para atenuar estos efectos es importante llevar una dieta sana que sea baja en grasa y rica en calcio y vitamina D.
Las mujeres de esta edad están más concienciadas sobre los riesgos que comporta el no cuidarse en este periodo de su vida: hacen más ejercicio físico, consultan a los profesionales de la salud para controlar su peso o chequear su estado de salud y comen, en general, de forma bastante equilibrada.
Aunque requiere de cuidados específicos, para muchas mujeres la menopausia representa una etapa de gran esplendor. Una vez alcanzada la madurez las mujeres saben mejor cómo cuidarse y sacarse el máximo partido.
Recomendaciones:
Alimentación. 40% carbohidratos, 30% de grasa, 30% de proteínas. Vitaminas: B, F. Minerales Zn, Mg, Se.
Actividad. Aeróbico moderado. Isotónico moderado. Psicofísico moderado-bajo.
Reposo. 6-8 horas de sueño y recreación periódica.
Actitud. Proactiva.
Ambiente. Estimulante.
Hábitos importantes a cualquier edad:
Hay una serie de hábitos y recomendaciones básicas que hay que adoptar en nuestro estilo de vida de forma constante y que son comunes a todas las edades. Por ejemplo:
No saltarse ninguna comida
Reducir el consumo de sal
Elegir alimentos que sean fuente de fibra vegetal y ricos en hidratos de carbono (como pan integral, verduras, ensaladas, cereales, frutas o legumbres)
Un consumo de proteínas entre un 11% y un 15% del aporte calórico total diario
Aporte de vitaminas y minerales en función de las necesidades físicas de cada persona
También es recomendable evitar malos hábitos como el tabaco, el alcohol y la ingesta de cafeína.
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Hay una menor tendencia a enfermarse, pero es cuando se notan los cambios en la silueta y la piel si no se ha ejercitado con regularidad y se ha llevado una dieta lo más natural posible. En estos momentos las frutas, vegetales y aguas son necesarios. Los complementos vitamínicos, indicados por el nutricionista y las visitas médicas preventivas, mejorarán las probabilidades de envejecer lentamente.
En esta fase la mujer experimenta cambios en los niveles hormonales que pueden afectar a su silueta y dejar huella en el aspecto de la piel. El cutis pierde elasticidad e hidratación debido a que, junto a la reducción de los estrógenos propia de la menopausia, la mujer pierde también parte del colágeno que regula los niveles del espesor de la piel. Para atenuar estos efectos es importante llevar una dieta sana que sea baja en grasa y rica en calcio y vitamina D.
Las mujeres de esta edad están más concienciadas sobre los riesgos que comporta el no cuidarse en este periodo de su vida: hacen más ejercicio físico, consultan a los profesionales de la salud para controlar su peso o chequear su estado de salud y comen, en general, de forma bastante equilibrada.
Aunque requiere de cuidados específicos, para muchas mujeres la menopausia representa una etapa de gran esplendor. Una vez alcanzada la madurez las mujeres saben mejor cómo cuidarse y sacarse el máximo partido.
Recomendaciones:
Alimentación. 40% carbohidratos, 30% de grasa, 30% de proteínas. Vitaminas: B, F. Minerales Zn, Mg, Se.
Actividad. Aeróbico moderado. Isotónico moderado. Psicofísico moderado-bajo.
Reposo. 6-8 horas de sueño y recreación periódica.
Actitud. Proactiva.
Ambiente. Estimulante.
Hábitos importantes a cualquier edad:
Hay una serie de hábitos y recomendaciones básicas que hay que adoptar en nuestro estilo de vida de forma constante y que son comunes a todas las edades. Por ejemplo:
No saltarse ninguna comida
Reducir el consumo de sal
Elegir alimentos que sean fuente de fibra vegetal y ricos en hidratos de carbono (como pan integral, verduras, ensaladas, cereales, frutas o legumbres)
Un consumo de proteínas entre un 11% y un 15% del aporte calórico total diario
Aporte de vitaminas y minerales en función de las necesidades físicas de cada persona
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